Темаки-суши

11 октября 2012г. Один комментарий Суши и роллы

По составу продуктов темаки-суши практически не отличаются от роллов, но формуются не рулетом, а в виде кулечков-конусов. Начинка в них может быть любой, на ваше усмотрение.

Состав:
рис для суши
водоросли нори

Для заправки риса:
рисовый уксус: 1 столовая ложка на 100 г. риса
сахар: 1 чайная ложка
соль: 1 чайная ложка

Для начинки:
слабосоленая семга (форель)
свежий огурец (или авокадо)
креветки крупные
морковь (по желанию)

В дополнение:
васаби
маринованный имбирь
соевый соус

Приготовление:
В первую очередь сварить рис для суши, процесс варки риса описан здесь.
Лист водоросли нори разрезать пополам, уложить половину на рабочую поверхность блестящей стороной вниз. Распределить небольшое количество риса на половине листа, по желанию провести полоску васаби.

Выложить ломтики рыбы, креветки, тонкую полосочку огурца и моркови.

Загнуть правый уголок нори,

и завернуть в виде конуса. Места соединения водоросли проклеить, смачивая водой.

Подавать с соевым соусом, имбирем и васаби.

Готовые темаки-суши можно украсить красной икрой.

Вы можете поделиться с друзьями:

Один комментарий на “Темаки-суши”

Maryka :
08 сентября 2014

Я японскую кухню люблю и не только суши, которые предпочитаю готовить сама. Любимый тоже любит, как раз собиралась его побаловать и рецепт темаки-суши будет весьма кстати, можно будет приготовить с семгой, креветками и угрем. Только я морковь не люблю, можно лучше сладкий перчик использовать, тем более сейчас сезон.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх