Роллы с форелью, огурцом и сливочным сыром

08 июля 2011г. Комментариев нет Суши и роллы

Приготовить роллы гораздо проще, чем может показаться! С начинкой можно экспериментировать: вместо огурца использовать авокадо, вместо форели — креветки, кому как нравится.

Состав:
водоросли нори
рис для суши: 200 г.
рисовый уксус: 2 столовых ложки
сахар: 2 чайных ложки
соль: 2 чайных ложки

Для начинки:
слабосоленая или подкопченная рыба (семга, форель)
свежий огурец
сливочный или творожный сыр

В дополнение к роллам:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Приготовление:
1. Рис промыть в проточной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Немного просушить рис, затем залить его холодной водой в пропорции 1,5 стакана воды на 1 стакан риса. После закипания проварить рис 12-15 минут на слабом огне.
Затем выключить огонь и дать рису настояться под крышкой 10-15 минут.
2. Приготовить заправку: добавить в уксус соль и сахар (для лучшего растворения уксусную смесь можно немного нагреть).
Вылить заправку в рис и аккуратно перемешать лопаточкой.
3. На бамбуковый коврик выложить лист нори блестящей стороной вниз. Смачивая руки в воде, выложить рис на нори где-то до середины листа (можно выложить рис практически до конца, таким образом регулируется размер готового ролла).


4. По центру риса провести полоску васаби, на васаби выложить начинку: огурец, сыр и рыбу.


5. Приподнять нижний край коврика и согнуть так, чтобы край соприкоснулся с рисом.


Далее прокатывать коврик с нори вперед до образования рулета.


6. Готовый рулет нарезать острым ножом на кусочки около 1,5 см, периодически окуная нож в воду (чтобы рис не прилипал к ножу).

Подавать роллы с соевым соусом, имбирем и васаби.

Вы можете поделиться с друзьями:

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх