Роллы «Калифорния» с креветками и авокадо
29 декабря 2011г. Комментариев нет Суши и роллы
В качестве начинки, как правило, используется мясо краба, но с креветками получилось не менее вкусно.
Состав:
рис для суши: 200 г.
водоросли нори
рисовый уксус: 2 столовых ложки
сахар: 2 чайных ложки
соль: 2 чайных ложки
икра летучей рыбы (мне нравится икра красного цвета, но можно взять оранжевую или даже зеленую, на ваш вкус). Кстати, икру можно заменить кунжутными семечками.
Для начинки:
королевские креветки
авокадо
В дополнение к роллам:
васаби
соевый соус
маринованный имбирь
Приготовление:
1. Отварить рис (процесс варки риса я описывала здесь). Сделать заправку из рисового уксуса, соли и сахара и аккуратно перемешать с рисом. Креветки отварить 2-3 минуты и очистить. Авокадо очистить и нарезать тонкими полосочками.
2. Бамбуковый коврик застелить пищевой пленкой. Выложить на коврик половину листа нори (блестящей стороной вниз). Смачивая руки в воде, распределить на нори рис.
3. На рис равномерно нанести икру летучей рыбы.
4. Перевернуть лист нори так, чтобы рис с икрой оказался снизу (на пленке). Выложить на нори полосочки авокадо и креветки.
5. Скрутить бамбуковый коврик, стараясь придать рулету квадратную форму.
Вот что у нас получилось.
Готовый рулет порционно нарезать острым ножом, смачивая нож в воде.
Подавать роллы с маринованным имбирем, васаби и с соевым соусом.
Вы можете поделиться с друзьями:
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!