Сырный суп с шампиньонами

14 июля 2012г. 2 комментария Грибы, Супы

Спешу поделиться рецептом нежного и ароматного сырного супа. Если не нашлось шампиньонов — не беда: можно приготовить такой супчик с куриным мясом, с фрикадельками или добавить обжаренный фарш. Даже в самом упрощенном варианте с картофелем и овощной зажаркой сырный суп получается очень вкусным!

Состав:
на 2-2,5 литра воды:
шампиньоны (за неимением свежих я брала консервированные): 400 г.
картофель: 3 шт.
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
сыр плавленный: 200 г. (я брала Hochland с грибами)
соль, перец

Приготовление:
Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками.
Лук с морковью измельчить и обжарить до мягкости на смеси сливочного и растительного масла. Добавить шампиньоны и жарить еще 5-7 минут (если используются свежие шампиньоны, лучше обжаривать их отдельно до полного выпаривания жидкости).

В кипящую подсоленную воду забросить картофель и проварить 7-10 минут.

К картофелю добавить овощи с грибами, проварить еще несколько минут и добавить плавленный сыр. Теперь варить, помешивая, до полного растворения сыра.

Посолить, если суп недостаточно соленый, и поперчить по вкусу.

При подаче добавить в тарелки свежую зелень.


Для того, чтобы плавленные сырки быстрее растворились в супе, их нужно предварительно заморозить, а затем натереть на терке.

Вы можете поделиться с друзьями:

2 комментария на “Сырный суп с шампиньонами”

Ольга :
18 августа 2012

Использовала в приготовлении Вашего супчика только сливочное масло. Очень вкусно. Спасибо.

Алена :
16 ноября 2012

Суп действительно очень вкусный, родные несколько раз просили добавки! В следующий раз хочу попробовать приготовить его с курицей, на курином бульоне.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх