Сливочный суп-пюре с шампиньонами
11 августа 2012г. Один комментарий Грибы, Супы
В моей семье очень любят супы-пюре, и этот нежный и сытный супчик — не исключение! А готовится эта вкуснятина достаточно быстро и просто.
Состав:
шампиньоны свежие: 400 г.
картофель: 400 г.
лук репчатый: 1 шт.
сливки: 2 стакана
соль, перец
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками и залить водой так, чтобы вода чуть покрывала картофель. Подсолить воду и варить до мягкости картофеля.
Лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить шампиньоны с луком на смеси сливочного и растительного масла до полного выпаривания жидкости.
Переложить обжаренные грибы к картофелю и измельчить в пюре с помощью блендера, не сливая картофельного отвара.
Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь и довести суп до кипения (но не кипятить).
При подаче в готовый суп можно добавить свежую зелень и сухарики.
Вы можете поделиться с друзьями:
Один комментарий на “Сливочный суп-пюре с шампиньонами”
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!
Обожаю супы-пюре и грибной мой самый любимый, только я ещё в воду с картошкой тру на крупной теркой морковь и кладу пару тройку сушеных белых грибов, аромат и вкус получается замечательный.