Сливочный суп-пюре с шампиньонами

11 августа 2012г. Один комментарий Грибы, Супы

В моей семье очень любят супы-пюре, и этот нежный и сытный супчик — не исключение! А готовится эта вкуснятина достаточно быстро и просто.

Состав:
шампиньоны свежие: 400 г.
картофель: 400 г.
лук репчатый: 1 шт.
сливки: 2 стакана
соль, перец

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками и залить водой так, чтобы вода чуть покрывала картофель. Подсолить воду и варить до мягкости картофеля.

Лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить шампиньоны с луком на смеси сливочного и растительного масла до полного выпаривания жидкости.

Переложить обжаренные грибы к картофелю и измельчить в пюре с помощью блендера, не сливая картофельного отвара.

Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь и довести суп до кипения (но не кипятить).

При подаче в готовый суп можно добавить свежую зелень и сухарики.

Вы можете поделиться с друзьями:

Один комментарий на “Сливочный суп-пюре с шампиньонами”

Maryka :
26 августа 2013

Обожаю супы-пюре и грибной мой самый любимый, только я ещё в воду с картошкой тру на крупной теркой морковь и кладу пару тройку сушеных белых грибов, аромат и вкус получается замечательный.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх