Окрошка
23 июня 2011г. 3 комментария Супы
Прохладная окрошка на квасе — лучший выбор в жаркий летний день!
Состав:
картофель: 3-4 шт.
яйца: 3 шт.
редис: 10 шт.
колбаса вареная: 300 г.
свежие огурцы: 2 шт.
свежая зелень (лук, укроп)
Для заправки:
квас (хлебный)
сметана
горчица (по вкусу)
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Яйца отварить, нарезать кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Редис нарезать кубиками.
Колбасу также нарезать кубиками.
Зелень мелко порубить.
Все ингредиенты перемешать и разложить по тарелкам. Посолить, залить квасом, добавить сметану и горчицу.
Вы можете поделиться с друзьями:
3 комментария на “Окрошка”
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!
Я очень люблю окрошку в любое время, и в любой сезон! Она делается очень просто и легко, но особенно вкусная окрошка получается из домашнего кваса! А особенно когда ее делает моя бабуля, просто как деликатес получается!
Юлия, хотя окрошка и актуальна преимущественно летом, я, как и вы, люблю ее в любое время года.) А на домашнем квасе — это вообще красота!
Лучше, когда окрошка немного настоится. Я все нарезанные ингредиенты заливаю квасом, предварительно оставив немного кваса. Желток я растираю с горчицей и солью, добавляю немного сахара и развожу оставшимся квасом, им же развожу и сметану. И все это потом добавляю в окрошку. По вкусу добавляю соль. «Юшка» у окрошки такая вкусная, что её одну бы ела!