Куриный суп с яйцами и зеленым горошком

Для разнообразия повседневных блюд я предлагаю рецепт необычного и нежного куриного супчика с зеленым горошком.

Состав:
На 3 литра воды:
крупный куриный окорочок
картофель: 3-4 шт.
лук: 1 шт.
морковь: 1 шт.
консервированный горошек: 1 банка
яйца: 3-4 шт.
соль, перец

Приготовление:
Окорочок промыть и залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне около часа, периодически снимая пену. В бульон можно добавить целую луковицу, морковь и зубчик чеснока (после варки овощи не понадобятся). Затем вытащить курицу из бульона, немного остудить и некрупно нарезать мясо. Бульон процедить.

Пока варится курица, подготовить остальные продукты.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Спассеровать овощи на масле до золотистого цвета.

Яйца отварить, остудить и натереть на терке.

В кипящий бульон забросить картофель.

Через 10 минут добавить лук с морковью, проварить еще 7-10 минут.

Затем добавить в суп куриное мясо, тертые яйца и горошек вместе с жидкостью. Посолить и поперчить по вкусу.

Проварить еще 5 минут и снять с огня. Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.