Салат с кальмарами, огурцами и зеленым горошком

23 ноября 2012г. 3 комментария Кальмары, креветки, Праздничный стол, С рыбой, морепродуктами, Салаты

Недавно моя знакомая спросила, есть ли варианты салата «Оливье» с морепродуктами в составе… Немного покопавшись в своих кулинарных тетрадках, я нашла этот рецепт. Безусловно, это НЕ классический «Оливье», но горошек, яйца и огурцы, входящие в состав, делают его похожим на любимый новогодний салат. Так что если вы хотите немного изменить привычным традициям и удивить гостей, предлагаю воспользоваться моим рецептом.

Состав:
кальмары: 500-600 г.
огурцы свежие: 2 шт.
яйца: 5 шт.
листовой салат: 1 пучок
зеленый горошек: 300 г.

Для заправки:
майонез и сметана (в равных пропорциях)

Приготовление:
Кальмары очистить от пленочек, хорошо промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Остудить и нарезать соломкой.

Огурцы натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

Яйца отварить и нарезать кубиками или соломкой (я пользуюсь яйцерезкой, очень удобная вещь).

Листья салата порвать руками. Пару крупных листьев можно оставить, а затем выложить на них готовый салат.

С горошка слить жидкость и добавить к остальным продуктам, хорошо перемешать.

Заправить салат смесью сметаны и майонеза.

Я украсила салат «лилиями» из перепелиных яиц и петрушкой.

Вы можете поделиться с друзьями:

3 комментария на “Салат с кальмарами, огурцами и зеленым горошком”

Лидия :
27 ноября 2012

В моей семье любят морепродукты, я обязательно возьму этот рецепт на заметку к новогоднему торжеству. Очень понравилась идея, и оформление салата.

Евгения :
19 декабря 2012

Вчера муж купил кальмаров, сказал, чтобы что-нибудь вкусненькое приготовила. Голову ломала, не знала, что придумать, никогда их не готовила, а тут как раз рецепт такой интересный увидела и продукты обычные, приготовила — вкуснятина получилась! Муж остался довольный!

Светлана :
23 марта 2015

Этот салат получается более нежным и изысканным, чем оливье, так как морепродукты намного легче усваивается, чем обычное мясо. Я еще добавила креветок, без которых жить не могу и получилось незабываемо.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх