Салат из печени с грибами и корейской морковью
16 октября 2013г. 4 комментария Грибы, Печень, Праздничный стол, Салаты
Салат имеет очень пикантный вкус и украсит любое застолье. Даже те люди, которые не слишком любят печень, с удовольствием едят этот салат. Очень рекомендую попробовать!
Состав:
печень: 400-500 г.
корейская морковь: 250-300 г.
маринованные шампиньоны (или опята): 300 г.
соленые (маринованные) огурцы: 3-4 шт.
лук репчатый: 1 шт.
майонез
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до мягкости. Остудить.
Печень очистить от пленок, нарезать соломкой и обжарить на масле до готовности.
Корейскую морковь нарезать соломкой длиной 1,5-2 см. (Можно не нарезать, но, на мой взгляд, с длинной морковью салат не очень удобно кушать).
Огурцы нарезать соломкой.
Шампиньоны также нарезать соломкой (несколько целых грибочков оставить для украшения).
Перемешать все продукты, заправить майонезом.
Я украсила салат шампиньонами и зеленью петрушки.
Вы можете поделиться с друзьями:
4 комментария на “Салат из печени с грибами и корейской морковью”
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!
Делала такой салат, но вместо печени добавляла отварное говяжье сердце. Теперь попробую с куриной печёнкой. Должно получиться более пикантно, так как она имеет характерную горчинку.
А у меня дети такой салат не ели, сказали: «Не любим печень!» — и все тут. Зато мужу он понравился. Следующий раз думаю просто не вдаваться в подробности из чего он приготовлен, может тогда хоть попробуют его)
Я полюбила печень именно из-за это салата. Правильно приготовленная, она способна покорить сердце любого гурмана. И обязательно в салат нужно добавлять зелень.
У меня домашние такой салатик любят просто «на каждый день». Только я беру не маринованные шампиньоны, а жареные, и печенку обязательно куриную — она нежнее.