Салат «Итальянский» с макаронами, рыбой и овощами

23 октября 2012г. 2 комментария Без майонеза, Праздничный стол, С рыбой, морепродуктами, Салаты

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного и оригиналного салата, который очень хорошо подойдет для легкого ужина. Для заправки используется не майонез, а оливковое масло с добавлением лимонного сока, поэтому салат вполне диетический. Советую покупать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они полезны и не прибавят лишнего веса.

Состав:
макароны (не слишком крупные): 200 г.
плотные помидоры: 2-3 шт.
болгарский перец: 2 шт.
маслины (без косточек): 100 г.
консервированная рыба (семга, лосось, горбуша, тунец): 2 банки
лук репчатый: 1-2 шт.
салат листовой: 1 пучок

Для заправки:
оливковое масло: 4 столовых ложки
лимонный сок: 1 столовая ложка (или по вкусу)
соль, перец

Приготовление:
Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением ложки оливкового или растительного масла до готовности, не разваривая. (Масло добавляется в воду для того, чтобы макароны не слипались).

Помидоры промыть, нарезать кубиками.

Перец промыть, очистить от семян и нарезать кубиками. (Для того, чтобы салат выглядел ярче, я брала перцы разных цветов).

Маслины нарезать колечками или на половинки.

Консервированную рыбу нарезать на кусочки или размять вилкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Салат порвать руками.

Приготовить заправку: перемешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать все подготовленные продукты и полить заправкой. Салат готов.


Для любителей поострее в заправку можно добавить чайную ложку горчицы.

Вы можете поделиться с друзьями:

2 комментария на “Салат «Итальянский» с макаронами, рыбой и овощами”

Елена :
27 ноября 2012

Приготовила салат, очень вкусный, только я добавила зелень петрушки.

Валентин Кириллов :
29 октября 2013

А мне кажется если добавить немного майонеза, то такой салат этим не испортить точно. Просто не люблю салаты на масле, обычно именно майонез и добавляю. Попробую оба варианта сделать сам.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх