Жареная форель с соусом «Тартар»

20 января 2013г. 3 комментария Праздничный стол, Рыба, морепродукты, Семга, форель

Сегодня я хочу поделиться с вами идеей на тему быстрого приготовления вкуснейшего обеда или ужина. Для этого достаточно обжарить стейки форели, а подать эту нежную вкусную рыбу можно с пикантным соусом, который хорошо подходит не только к жареной рыбе, а еще и к мясу, курице, жареной или печеной картошке и к различным овощным оладьям.

Состав:
стейки форели (семги)
лимонный сок
соль, белый перец (или готовая смесь специй для рыбы)

Для соуса тартар:
сметана: 200 г.
майонез: 200 г.
маринованные или соленые огурцы: 3-4 шт. (я брала маленькие корнишоны, их понадобилось 12-14 штук)
чеснок: 2-3 зубчика
укроп: средний пучок

Приготовление:
Стейки форели промыть, обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить на 10 минут.

В это время готовим соус: сметану тщательно перемешать с майонезом. Мелко нарезать огурцы и укроп, добавить измельченный чеснок, все хорошо перемешать. Соус готов.

Стейки обжарить на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Растительного масла нужно совсем немного, буквально пару капель, так как сама по себе форель достаточно жирная.

Подавать рыбу с соусом. Можно украсить стейки дольками лимона или апельсина и зеленью петрушки.


Соус будет особенно вкусным, если немного настоится, поэтому советую готовить его за 1-2 часа до подачи.

Вы можете поделиться с друзьями:

3 комментария на “Жареная форель с соусом «Тартар»”

Тома :
11 февраля 2013

Я подала такой соус к жареному пангасиусу, просто изумительно! Соуса хоть и получилось довольно много, но к концу ужина ничего не осталось! Спасибо за рецепт!

Надежда :
12 февраля 2013

Жареная форель сама по себе хороша, а с таким соусом вообще слов нет! Попробуйте добавить в соус салатную луковичку (мелко порезать), будет еще вкуснее.

Виктория :
19 апреля 2013

Соус обязательно возьму на вооружение, я только в магазине тартар покупала. а рыбку попробуйте жарить на сковороде-гриль, без масла, вкуснейшая рыбка получается.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх