Томатный суп с морепродуктами

17 мая 2013г. 4 комментария Кальмары, креветки, Рыба, морепродукты, Супы

Так уж вышло, что до последнего момента мы ели морепродукты исключительно в салатах или вторых блюдах, с пастой или рисом. Но я давно хотела приготовить суп с морепродуктами, и вот свершилось!) Скажу без лишней скромности: эксперимент удался! Делюсь с вами рецептом легкого, потрясающе вкусного супа с морепродуктами. Для его приготовления я брала морской коктейль, но можно приготовить его только с креветками (или кальмарами, мидиями), как вам больше нравится.

Состав:
морской коктейль (мидии, кальмары, креветки, осьминоги): 700-800 г.
рис: 80-100 г.
помидоры: 3 шт.
лук репчатый: 2 шт.
чеснок: 3-4 зубчика
соль, красный молотый перец
зелень укропа

Приготовление:
Морской коктейль разморозить, хорошо промыть.

Сделать на помидорах крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на несколько секунд и снять кожицу.

Затем помидоры нужно мелко нарезать или измельчить их в блендере.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук с чесноком на растительном масле до мягкости, затем добавить помидоры и потушить 8-10 минут.

В кипящую воду (или рыбный бульон, что гораздо лучше) добавить промытый рис и проварить 10 минут.

Добавить к рису помидоры и проварить 5-7 минут после закипания на умеренном огне. Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь добавляем в кастрюлю морской коктейль и варим 3-4 минуты. Варить морепродукты более четырех, максимум пяти минут я не рекомендую, иначе кальмары и креветки будут жесткие.

Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Вы можете поделиться с друзьями:

4 комментария на “Томатный суп с морепродуктами”

Нина :
20 мая 2013

Очень люблю морепродукты, но у меня не оказалось морского коктейля, готовила из мидий и кальмаров. Получился замечательный летний суп. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Отличный рецепт в жару.

Марина :
03 июня 2013

Спасибо за рецепт такого изысканного, легкого супчика! Объедение!

Анна :
04 июня 2013

Марина, Нина, спасибо за добрые слова! Я очень рада, что вам понравился суп! :)

Антон Ребров :
03 июня 2014

Очень часто готовлю подобные супчики, просто объёденье… главное, не переварить морской коктейль, особенно осторожным надо быть с кальмарами, им надо всего пару минуток. На вид просто шикарно, возьму себе этот рецепт на вооружение.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх