Скумбрия, тушеная в сметане и гарнир на пару в мультиварке

27 января 2016г. Комментариев нет "На скорую руку", Рецепты для мультиварки, Рыба, морепродукты, Скумбрия, селедка

И снова скумбрия, на этот раз в мультиварке.
Этот рецепт: блюдо-дуэт, рыба тушится в сметанном соусе, а в чаше пароварки одновременно готовится гарнир. Это учень удобно, ведь не приходится затрачивать дополнительного времени, а в итоге получается полноценный обед или ужин.
Вкусно, полезно и очень просто!

Состав:
скумбрия: 3 шт.
лук репчатый: 2 шт.
морковь: 2 шт.
сметана (жирная): 200 г.
томатная паста: 2 столовых ложки
соль, перец, специи для рыбы

Для гарнира:
картофель: 1 кг.
стручковая фасоль (у меня замороженная): 300 г.
соль, перец

Приготовление:
Скумбрию разморозить, почистить, хорошо промыть внутри и снаружи.

Нарезать рыбу на кусочки произвольной величины.

Посолить, поперчить и оставить на время.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Установить режим «жарка». Разогреть в чаше мультиварки небольшое количество растительного масла и обжарить лук с морковью в течении 10 минут до золотистого цвета.

Выложить к овощам скумбрию.

Для заливки смешать сметану с томатной пастой, влить стакан горячей воды и снова перемешать. Соус можно немного посолить. Залить рыбу сметанным соусом.

Я немного перемешиваю рыбу с луком и морковью, чтобы все равномерно приготовилось.

Теперь можно заняться гарниром: картофель почистить, промыть и нарезать брусочками. Добавить стручковую фасоль, перемешать с картофелем, посолить по вкусу. Я брала замороженную фасоль, ее не обязательно размораживать, достаточно просто промыть холодной водой. Выложить картофель с фасолью в корзину для варки на пару.