Пирог-запеканка с рыбой и картофелем

08 июля 2012г. 2 комментария Картофель, Несладкая выпечка, Рыба, морепродукты

В оригинале это вкусное кулинарное творение называлось именно пирогом, но на мой взгляд это скорее запеканка с рыбой и картофелем. Рецепт достаточно универсальный: рыбу можно заменить мясом или куриным филе.

Состав:
Для теста:
кефир: 1 стакан
яйцо: 1 шт.
мука: 1 стакан
соль: 0,5 чайной ложки

Для начинки:
картофель: 2-3 шт. (в зависимости от размера)
филе рыбы (я брала филе пангасиуса): 400 г.
лук репчатый: 2 шт.
соль, перец

Приготовление:
В глубокую форму выкладывать слоями:
1. Сырой картофель, нарезанный некрупными кубиками. Посолить и поперчить.

2. Лук, нарезанный полукольцами и обжаренный на масле до золотистого цвета.

3. Рыбное филе, нарезанное средними кусочками. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Приготовить тесто: перемешать кефир с яйцом, добавить просеянную муку, посолить и тщательно перемешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Вылить тесто на рыбу.

Запекать при температуре 200°C 35-40 минут.

Готовый пирог аккуратно перевернуть на плоскую тарелку.

Вы можете поделиться с друзьями:

2 комментария на “Пирог-запеканка с рыбой и картофелем”

подружка :
10 августа 2012

Выглядит-отлично! а он не прилипнет? в смысле, легко отделится от формы и выложиться в тарелку?

Анна :
11 августа 2012

Подружка, пирог легко переворачивается. Единственное, чтобы картофель не прилипал ко дну, форму нужно хорошо смазать растительным маслом. И кстати, для этого рецепта желательно использовать силиконовую или разъемную форму.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх