Пангасиус, жаренный в яйце

11 октября 2013г. 3 комментария Рыба, морепродукты

Предлагаю вам один из простых и быстрых рецептов приготовления рыбы, жаренной в яйце. Пангасиус — вкусная, сочная рыба, в моей семье ее очень любят. Но если вы предпочитаете менее жирную рыбу, рекомендую взять филе тилапии (минтая, хека).

Состав:
филе пангасиуса: 700-800 г.
мука: приблизительно 0,5 стакана
яйцо: 1-2 шт.
соль, белый перец (или готовая смесь специй для рыбы)

Приготовление:
Если филе пангасиуса заморожено, предварительно разморозить его. Промыть филе, удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца и нарезать порционными кусочками.

Посолить рыбу, поперчить. Обвалять каждый кусочек рыбы в муке. (В общем-то, можно посолить и поперчить не саму рыбу, а муку).

Яйцо слегка взбить с помощью вилки и хорошенько обмакнуть каждый кусок рыбного филе.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета примерно 4-5 минут,

затем перевернуть кусочки рыбы, убавить огонь до среднего и жарить до готовности.

На гарнир к такой рыбке я подаю вареный рис или картофельное пюре.


Если после яйца обвалять рыбу в панировочных сухарях, то получите нежную рыбку с хрустящей корочкой снаружи. Правда, это будет немного другой рецепт.

Вы можете поделиться с друзьями:

3 комментария на “Пангасиус, жаренный в яйце”

Иван :
11 января 2014

Делал рыбу по этому рецепту! очень понравилось! Мясо рыбы получается сочным и вкусным в отличии от трески. Треска по такому рецепту вышла суховатая. Изначально пангасиус более жирная рыба но жиры полезные так что не бойтесь готовить это блюдо. Всем приятного аппетита

Анна :
11 января 2014

Иван, благодарю за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!)

Лана :
03 ноября 2014

Я, вообще-то, рыбу не очень люблю не готовить не есть, но по состоянию здоровья обязана это делать, поэтому пенгасиус по этому рецепту честно готовила первый раз, получилось очень вкусно, а на второй раз решила внести свою изюминку и в яйцо добавила порезанный укроп, необычный вкус и приятный аромат, только жарить нужно на маленьком огне чтобы укроп отдал свой аромат, а не сгорел, спасибо за простой, но вкусный рецепт.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх