Горбуша, фаршированная овощами и сыром

12 января 2012г. Один комментарий Горбуша, кета, Рыба, морепродукты

Я очень рекомендую попробовать эту полезную и достаточно простую в приготовлении рыбку! В качестве начинки можно использовать также грибы с луком и сыром, получится не менее вкусно. Кстати, такую рыбу можно подать и в холодном виде.

Состав:
горбуша: 1-1,5 кг
лук репчатый: 2 шт.
морковь: 2 шт.
сыр твердый: 100 г.
сливочное масло
майонез
лимон: 0,5
соль, специи для рыбы
фольга (или рукав для запекания)

Приготовление:
Рыбу очистить, отрезать хвост, плавники и голову. Аккуратно вытащить все кости так, чтоб посередине рыба осталась неразрезанной, раскрыть ее, как книжку. Полученное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать специями внутри и снаружи и оставить на 15-20 минут.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Слегка обжарить овощи на масле и выложить на одну половину рыбы.

Сверху положить кусочки сливочного масла.

Затем сыр, натертый на крупной терке.

Накрыть начинку второй половиной филе, переложить рыбу на фольгу и смазать майонезом.

Плотно завернуть фольгу.

Уложить на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке 35-40 минут.

Готовую рыбу слегка остудить и нарезать на кусочки.

Подавать с рисом или картофельным пюре.

Вы можете поделиться с друзьями:

Один комментарий на “Горбуша, фаршированная овощами и сыром”

Светлана :
13 января 2012

Замечательный рецепт! А какой простор для экспериментирования с фаршем! Можно попробовать не только морковь-лук-грибы, но еще, например, баклажаны со сладким перцем.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх