Плов с курицей

Я часто готовлю плов, он нравится мне с любым мясом, в том числе и с курицей.

Состав:
курица (окорочка, голени): 1-1,2 кг
рис длиннозерный: 1 кг.
морковь: 2-3 шт.
лук: 2 шт.
соль, перец
специи (барбарис, куркума ,зира)

Приготовление:
Курицу порубить на кусочки и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь — кубиками. Добавить овощи к курице и обжарить около 10 минут.

Посолить, поперчить, добавить специи. Долить немного воды или бульона и потушить под крышкой 5-7 минут.

Засыпать рис, залить водой так, чтоб она покрывала рис на 1,5 — 2 см. (Ничего не перемешивать!)

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и тушить 25-30 минут до готовности риса. Теперь перемешать плов и разложить по тарелкам.