Картофельные зразы с грибами
21 марта 2013г. 5 комментариев Грибы, Картофель, Овощи
Картофельные зразы можно приготовить с любой начинкой: с рыбой, мясным фаршем, вареными яйцами или крабовыми палочками. Мне очень нравятся зразы с лесными грибами.
Состав:
картофель: 6 шт.
яйцо: 1 шт.
сливочное масло: 1 стол. ложка
сметана
панировочные сухари
соль, перец
Для начинки:
грибы свежие (или замороженные): 200 г.
лук репчатый: 1 шт.
Приготовление:
Отварить картофель «в мундирах», очистить и натереть на крупной терке.
Добавить к картофелю яйцо, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить.
Лук мелко нарезать и обжарить с грибами на масле 10 минут.
Картофельную массу разделить на 8-10 порций, каждой придать форму лепешки. На середину выложить грибы с луком и сформовать зразы.
Обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать горячими со сметаной.
Вы можете поделиться с друзьями:
5 комментариев на “Картофельные зразы с грибами”
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!
А я грибы не только обжариваю с луком, но еще и морковку добавляю, натертую на терке. Получается еще вкуснее!
Вкусно и недорого! Я готовила зразы первый раз с шампиньонами, а потом с мясным фаршем, уходят на ура со сметанкой. Со свежими лесными грибами наверное вообще супер, только где их добыть… весной?)
Ksusha, я использую замороженные лесные грибы, из многочисленных летних запасов. А в общем-то, лесные грибы можно «добыть» в любом супермаркете)
Как же это вкусно, так готовила моя бабушка! Только она сметану еще в грибочки с луком добавляла и так немного тушила.
Я всегда в любую начинку для картофельных зраз добавляю мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Очень вкусно!