Картофель, запеченный в фольге или «Крошка-картошка»

17 апреля 2013г. 9 комментариев Картофель, Овощи

Я совсем недавно открыла для себя этот способ приготовления картофеля, несмотря на то, что в городе полно кафе, в которых подают такую картошку. В моей семье ее сразу же полюбили, хоть каждый день готовь!) Очень удобно то, что для начинки можно использовать любые продукты, картошка вкусна даже в самом упрощенном варианте, со сливочным маслом и свежей зеленью.

Состав:
крупный картофель (желательно одинаковой величины, чтобы картошка равномерно пропекалась).
сливочное масло

Для первой начинки:
маринованные грибы (шампиньоны, грузди или опята)
соленые или маринованные огурцы
лук репчатый
сметана

Для второй начинки:
филе слабосоленой сельди
лук репчатый
сметана
В каждую начинку можно добавить свежую зелень.

Приготовление:
Картофель хорошо промыть с помощью щеточки, обсушить. Чистить картофель не нужно.

Каждую картофелину плотно завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке около часа. Готовность можно определить, проткнув картофель ножом прямо через фольгу. Если нож легко входит, картошка готова.

Для первой начинки мелко нарезать маринованные огурцы, лук и грибы, заправить сметаной.

Для второй начинки мелко нарезать филе сельди и репчатый лук, заправить сметаной.

Горячий картофель разрезать вместе с фольгой и раскрыть, как книжку.

Слегка разрыхлить картофель с помощью вилки, добавить несколько кусочков сливочного масла и подсолить по вкусу.

Выложить подготовленную начинку.

Подавать лучше сразу же, пока картофель горячий.

И еще варианты начинок:

1. Сливочное масло, тертый сыр и зелень укропа (лука или петрушки).
2. Ветчина, тертый сыр и зелень укропа. Заправить можно майонезом или сметаной с майонезом в равных пропорциях.
3. Консервированная рыба, зеленый или репчатый лук, майонез.
4. Шампиньоны, жаренные с луком, тертый сыр, сметана.
5. Вареное куриное филе, маринованные огурцы, майонез.

Вы можете поделиться с друзьями:

9 комментариев на “Картофель, запеченный в фольге или «Крошка-картошка»”

Elena001 :
22 апреля 2013

Интересный вариант приготовления картофеля! Филе сельди, думаю, тут очень кстати. Обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Anna :
07 мая 2013

Уже несколько лет готовлю такую картошку, и всегда получается очень вкусно. Отличный рецепт.

Женя :
23 мая 2013

Мы запекали такую картошку на природе, салаты я готовила дома заранее. Очень вкусно, причем с любой начинкой.

Людмила :
27 мая 2013

Думаю, что блюдо можно подать и к праздничному столу. Очень простой и вкусный рецепт!

Berenice-21 :
24 июня 2013

Всё бы хорошо, да есть маленькая проблема, чтобы приготовить такого рода картошку, нужно чтобы она была размером не меньше кулака. В магазинах продаётся обычно либо средняя, либо чуть меньше средней. На рынке тоже придётся поискать. А так спору нет, закуска великолепная получается.

Анна :
24 июня 2013

Согласна, в данном случае нужен крупный картофель.

Люсьен :
24 марта 2015

Искала в инэте рецепт запеченного картофеля, и ваш оказался самым простым и понятным, прочитав который, сразу же захотелось приступить к его практическому воплощению! Спасибо — получилось ну очень вкусно!!!

Альбина :
07 марта 2017

Мы с детьми в кафе ели такую.Начинку выбрали копченую горбушу с сыром и зеленью. Омноном, вот думаю на 8 марта сделаю так.

Вячеслав :
13 июня 2017

Давно искал такой рецепт. Пробовал в Кемерово в парке на набережной. Буду пробовать сам. Спасибо

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх