Фаршированный перец в мультиварке

На улице жара, и очень не хочется стоять у плиты, и уж тем более включать духовку! Вот тут и приходит на помощь любимая мультиварка.
Фаршированные перчики из мультиварки получаются изумительно вкусными. Особенно нравится то, что перцы не рвутся и хорошо сохраняют форму.
В томатно-сметанном соусе, предложенном в рецепте, можно тушить не только фаршированные перцы, но также тефтели и голубцы. Угощайтесь!

Состав:
крупный болгарский перец: 5 шт.
фарш: 500 г.
рис: 100 г.
лук репчатый: 2 шт.
соль, молотый перец
Для соуса:
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
сметана жирная: 200 г.
томатная паста: 100 г.
мука: 1 столовая ложка
сахар: 1 чайная ложка
соль: по вкусу

Приготовление:
В мою чашу мультиварки хорошо поместились 5 крупных болгарских перчиков.

Перцы промываем, удаляем серединку.

Так называемые «крышечки» мелко нарезать, они пойдут в соус. По желанию можно накрыть ими фаршированные перцы, это как вам больше нравится.

Рис отварить до полуготовности, как на тефтели. Лук мелко нарезать.
Соединяем лук, рис и мясной фарш.

Хорошо перемешиваем, солим и перчим.

Готовим соус, в котором будут тушиться перцы:
лук мелко нарезаем, морковь трем на терке. Добавляем к овощам рубленный перец с «крышечек».

Выставляем режим «жарка» (при отсутствии «выпечка») и обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.

В сметану с томатной пастой добавляем муку, затем пол стакана кипятка и быстро перемешиваем. Это делается для того, чтобы сметана не свернулась.
Добавляем в соус ложечку сахара, солим и перчим по вкусу.

Фаршируем перцы и выкладываем их в чашу мультиварки на обжаренные овощи.

Заливаем горячей кипяченой водой до уровня перцев.

Добавляем томатно-сметанный соус, перемешиваем.

Выставляем режим «тушение» на 50-60 минут.
В конце приготовления можно добавить сушеную или свежую зелень и измельченный чеснок.

Приятного аппетита!