Заварные блинчики на кефире

13 февраля 2013г. 5 комментариев Блины, оладьи, На завтрак

И снова блинчики, на этот раз на кефире. Они немного отличаются по вкусу от блинчиков на молоке, но я затрудняюсь сказать, какие из них вкуснее, в моей семье любят оба варианта! К этим блинам подходит абсолютно любая начинка. Угощайтесь!)

Состав:
кефир: 1 стакан
мука: 1 стакан
кипяток: 1 стакан
яйца: 2 шт.
соль: 0,5 чайной ложки
сахар: 1 столовая ложка
сода (на кончике ножа)
растительное масло: 2-3 столовых ложки
сливочное масло (для смазывания блинов)

Приготовление:
Кефир перемешать с солью и сахаром. Добавить яйца, просеянную с содой муку и хорошо перемешать.

Вылить в тесто стакан кипятка и быстро перемешать. Дать тесту постоять 3-5 минут, затем влить растительное масло.

Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блины смазать топленым сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.

Вы можете поделиться с друзьями:

5 комментариев на “Заварные блинчики на кефире”

Анна :
23 февраля 2013

Да уж, обожаю такие блинчики! Посмотрела, прямо пальчики оближешь. Скоро масленница, надо обязательно изобразить. Хотя я больше люблю попышнее, без кипятка и сахара побольше, но это немножко другой рецепт получается ) а так все блины — вкуснотища! Но к этим любая начинка, действительно подойдет, я бы даже сказала, закуска, в них хоть сыр с луком заворачивай — не прогадаешь и так слопаешь — пальчики проглотишь. Спасибо за рецепт. И всем приятной будущей масленичной недели!

Анна :
23 февраля 2013

Анна, и вас с наступающей Масленицей!) А сахара в блинчики можно положить побольше, если будете подавать их со сладкой начинкой, например с медом или сгущенным молоком.

Мария :
23 февраля 2013

А я как раз люблю тонкие, хрустящие блинчики. Спасибо за рецепт!

Елена :
09 февраля 2015

Это мой самый любимый рецепт блинчиков — всегда получаются удачными! Только вместо кипятка я использую горячее молоко и яиц не обязательно 2 штуки, можно и одно крупное. Кефир стараюсь брать не первой свежести, покислее, тогда реакция с содой идет лучше, блинчики выходят кружевные. И регулирую количество муки — если тесто пожиже сделать, тогда выйдут блинчики тоненькие, ажурные, полупрозрачные. Если погуще — получаются толстенькие пышные блины. Иной раз по желанию в тесто ванилин кладу. На основе этого рецепта даже оладьи пекла — вкусно!

Анна :
09 февраля 2015

Елена, спасибо за отзыв и интересные дополнения!)

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх