Тонкие блинчики на молоке (фаршированные)

06 ноября 2011г. 4 комментария Блины, оладьи, Мясной фарш, На завтрак

Этот рецепт от моей свекрови. Блинчики получаются вкусные, нежные, с хрустящими краями.

Состав:
молоко: 0,5 л.
мука: 9 столовых ложек (с умеренной горкой)
яйца: 3 шт.
сахар: 1 столовая ложка
соль: 0,5 чайной ложки
сода (гашеная) на кончике ножа
растительное масло: 2 столовых ложки
сливочное масло (для смазывания блинов)

Приготовление:
Яйца растереть с сахаром и солью, добавить просеянную муку с содой и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко, размешивая комочки ложкой или венчиком.
В полученное жидкое тесто добавить 2 столовые ложки растительного масла (благодаря ему при выпекании не потребуется смазывать сковородку).

Хорошо прогреть сковороду и выпекать тонкие блинчики, смазывая каждый топленым сливочным маслом.


Подавать со сгущенкой, сметаной или любым вареньем.

А можно нафаршировать блинчики, например фаршем и рисом.
Для начинки понадобится:
фарш: 0,5 кг
лук репчатый: 2 шт.
рис: 100 г.
Обжарить фарш с измельченным репчатым луком до готовности, посолить и поперчить. Отдельно отварить рис и добавить к фаршу.

Выложить начинку на блин, затем свернуть трубочкой или конвертом.

И слегка обжарить на сливочном масле.

Кстати, чтобы избавиться от комочков в тесте, можно пропустить тесто через сито.

Вы можете поделиться с друзьями:

4 комментария на “Тонкие блинчики на молоке (фаршированные)”

viola :
14 декабря 2011

На мой взгляд для завтрака больше подойдет творожная начинка (не обязательно с добавлением сахара). А еще люблю блины с начинкой из курицы и грибов.

Луиза :
24 апреля 2012

Давно хотела научиться делать тонкие блинчики, спасибо за рецепт :)

Алла :
08 сентября 2014

А я в тонкие блинчики никогда не добавляю соду. Мне кажется, что от этого они хуже не становятся. Иногда обычное молоко заменяю топленым. Блинчики выходят еще вкуснее

Ирина :
18 мая 2015

Я соду всегда добавляю, так как без соды не будет дырочек, а без дырочек будут уже не те блинчики.А по этому рецепту блинчики действительно получаются тонкими.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх