Омлет с помидорами и сыром

Я довольно часто готовлю на завтрак этот нежный омлет с помидорами и сыром, быстро и очень вкусно! Можно подавать его хоть каждое утро, экспериментируя с различными начинками, например, взять вместо помидорок ветчину, грибы или отварное мясо курицы.

Состав:
На 4 порции:
яйца: 4 шт.
молоко: 100 мл.
помидоры среднего размера: 2 шт.
сыр твердый: 100 г.
сливочное масло: 30-40 г.
соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
Помидоры помыть и нарезать мелкими кубиками. По желанию снять с помидоров шкурку, предварительно ошпарив их кипятком.

Сыр натереть на терке. Я покупаю «Мраморный» сыр, благодаря ему омлет имеет красивый, интересный цвет. Впрочем, сыр может быть любой, на ваше усмотрение (главное, чтобы хорошо плавился).

Яйца взбить венчиком с молоком и солью, можно немного поперчить.

Разогреть на сковороде кусочек сливочного масла. Чтобы масло не слишком горело, можно добавить на сковородку капельку подсолнечного или оливкового масла.

Выложить помидоры и обжарить 5-7 минут.

Затем залить помидоры яичной массой,

и посыпать тертым сыром.

Убавить огонь до среднего и готовить под крышкой 8-10 минут.

Приятного аппетита!