Шашлык из свинины, маринованной в красном вине

19 июня 2012г. 5 комментариев Мясо

Предлагаю один из способов маринада для шашлыка: мясо получается ароматным и сочным. Рекомендую брать для приготовления шашлыка именно нежную свиную шейку.

Состав:
мякоть свинины: 1 кг
лук репчатый: 4-5 шт.
сухое красное вино: 250-300 мл.
соль, красный и черный молотый перец (по вкусу)
зелень базилика, укропа
можно взять готовую смесь специй для шашлыка

Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки размером 3-4 см.

Выложить мясо в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень и специи, хорошо перемешать.

Лук нарезать кольцами и добавить к мясу.

Залить мясо вином и оставить мариноваться минимум на 4-5 часов (я мариную сутки). Чем дольше выдерживать мясо в маринаде, тем мягче оно будет.

Маринованное мясо нанизать на шампура, чередуя с кольцами лука.

Обжарить мясо над углями до готовности, поливая оставшимся маринадом.

Вы можете поделиться с друзьями:

5 комментариев на “Шашлык из свинины, маринованной в красном вине”

Дмитрий :
01 декабря 2012

Чудесный рецепт, особенно вкусным такой шашлык получается на природе, в дружеском кругу под небольшую порцию горячительного напитка. Спасибо автору за рецепт.

yz :
17 мая 2013

Шашлык, маринованный в красном вине, действительно очень вкусный! Автор верно подметил, что нужно мариновать сутки, так как мясо пропитывается полностью маринадом, да и еще красным вином. Лично я тоже так делаю. Общее мнение о статье — положительное. Все расписано по шагам — и это значит, что легко приготовить данное блюдо, также присутствуют картинки, что не мало важно. Спасибо автору за интересную статью!

Анна :
17 мая 2013

И вам спасибо за добрые слова!)

Катенька :
20 мая 2013

Мой муж всегда говорил, что шашлык женских рук не терпит и готовил его исключительно сам. Но когда я угостила его шашлыком по вашему рецепту, он изменил свое мнение, сам так сказал)) Хотя угодить в еде ему очень сложно!

Анна :
20 мая 2013

Катенька, здорово, что вам удалось порадовать мужа! :)

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2014 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх