Шашлык из свинины, маринованной в красном вине
19 июня 2012; Мясо
Предлагаю один из способов маринада для шашлыка: мясо получается ароматным и сочным. Рекомендую брать для приготовления шашлыка именно нежную свиную шейку.
Состав:
мякоть свинины: 1 кг
лук репчатый: 4-5 шт.
сухое красное вино: 250-300 мл.
соль, красный и черный молотый перец (по вкусу)
зелень базилика, укропа
можно взять готовую смесь специй для шашлыка
Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки размером 3-4 см.
Выложить мясо в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень и специи, хорошо перемешать.
Лук нарезать кольцами и добавить к мясу.
Залить мясо вином и оставить мариноваться минимум на 4-5 часов (я мариную сутки). Чем дольше выдерживать мясо в маринаде, тем мягче оно будет.
Маринованное мясо нанизать на шампура, чередуя с кольцами лука.
Обжарить мясо над углями до готовности, поливая оставшимся маринадом.
Вы можете поделиться с друзьями:
5 комментариев на “Шашлык из свинины, маринованной в красном вине”
Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!
Чудесный рецепт, особенно вкусным такой шашлык получается на природе, в дружеском кругу под небольшую порцию горячительного напитка. Спасибо автору за рецепт.
Шашлык, маринованный в красном вине, действительно очень вкусный! Автор верно подметил, что нужно мариновать сутки, так как мясо пропитывается полностью маринадом, да и еще красным вином. Лично я тоже так делаю. Общее мнение о статье — положительное. Все расписано по шагам — и это значит, что легко приготовить данное блюдо, также присутствуют картинки, что не мало важно. Спасибо автору за интересную статью!
И вам спасибо за добрые слова!)
Мой муж всегда говорил, что шашлык женских рук не терпит и готовил его исключительно сам. Но когда я угостила его шашлыком по вашему рецепту, он изменил свое мнение, сам так сказал)) Хотя угодить в еде ему очень сложно!
Катенька, здорово, что вам удалось порадовать мужа!