Плов в мультиварке

22 марта 2014г. 4 комментария Мясо, Рецепты для мультиварки

Приготовив плов в мультиварке, я была приятно удивлена, каким ароматным и рассыпчатым он получился! Сам процесс приготовления достаточно простой и быстрый, уверена, что справится даже начинающая хозяйка! В следующий раз я хочу приготовить такой плов с уткой, а в общем-то можно взять любое мясо на ваш вкус, например баранину, телятину, свиные ребрышки или курицу.

Состав:
мясо (я готовила со свининой): 400 гр.
рис длиннозерный: 2,5 мультистакана
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок
соль, перец, специи для плова (шафран, зира, куркума, барбарис), или можно взять готовую смесь специй для плова

Приготовление:
Рис хорошо промыть, несколько раз меняя воду.
Мясо также промыть и нарезать кубиками, как на гуляш.

Лук и морковь нарезать кубиками или соломкой.

Разогреть чашу мультиварки в режиме «жарка» (или «выпечка»), и обжарить мясо на небольшом количестве растительного масла.

Через 10 минут добавить к мясу лук с морковью и жарить еще около 10 минут.

Далее на мясо с овощами выложить промытый рис, перемешивать не нужно.

Залить рис горячей водой так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1 см, понадобится примерно 5 мультистаканов воды. Добавить специи, посолить и поперчить по вкусу.

Теперь выставляем режим «плов» (при отсутствии этого режима можно выбрать «тушение» или «крупы») и готовить 20 минут.

В конце приготовления можно добавить в рис несколько зубчиков или головку чеснока.

Оставить плов на режиме «подогрев» на 10-15 минут, затем перемешать и подавать.

С пловом хорошо сочетается легкий овощной салат с помидорами, огуречиком и зеленью лука или укропа.

Вы можете поделиться с друзьями:

4 комментария на “Плов в мультиварке”

Алла :
24 марта 2014

Первое что нужно учесть при приготовления плова в мультиварке – это то, что не всегда рис получается рассыпчатым. Для того что бы плов удался, к этому рецепту следует добавить несколько указаний. Первое – рис лучше брать длинный пропаренный и не переборщить с водой. И второе – температура. Если нет режима плов, то лучше немного его отварить, а потом тушить, а то за 20 минут он может не приготовиться.

Анна :
24 марта 2014

Алла, про то, что нужно брать длинный сорт риса, я написала. А предварительно отваривать рис для плова ни в коем случае не нужно, иначе получится каша. После сигнала о готовности мы оставляем плов на подогреве, за это время рис успеет «дойти», но останется рассыпчатым.

Viktoria :
08 апреля 2014

Действительно, не нужно отваривать рис! Если есть сомнения, что рис не успеет приготовится, можно просто выставить время не 20, а 25 минут. Хотя я давно готовлю плов в мульте именно так, как описано в рецепте. Только в последний раз, когда готовила плов, мясо во время обжарки выделило очень много сока, и в итоге лук с морковью не обжаривались, а варились. Поэтому хочу попробовать сначала обжарить овощи, а уже потом добавить к ним мясо, далее по рецепту.

Анна :
08 апреля 2014

Виктория, мне кажется, что сок выделяется в зависимости от количества мяса: если взять больше указанных пропорций, оно будет не жариться, а скорее тушиться (это я знаю по собственному опыту). Кроме того, перед жаркой нужно хорошо прогреть чашу мультиварки, чтобы мясо схватилось корочкой. Хотя я не думаю, что очередность имеет особое значение, можно попробовать обжарить овощи в первую очередь.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх