Пельмени с печенью в горшочках

Если захочется приготовить пельмени как-то по особому, этот рецепт — именно то, что нужно! Это вкусное, сытное блюдо съедается буквально за считанные минуты и, как правило, родные всегда просят добавки. В общем-то, совсем не обязательно использовать пельмени домашней лепки, с магазинными тоже получается очень даже неплохо.

Состав:
(на 3 средних горшочка)
пельмени: около 0,5 кг (я стараюсь покупать маленькие пельмешки, чем мельче — тем лучше)
печень (говяжья): 250-300 г.
лук репчатый: 1 шт.
сметана: 100 г.
сыр тертый: 100-150 г.
соль, перец

Приготовление:
Разогреть на сковороде сливочное масло и слегка обжарить пельмени, не размораживая. Некоторые предлагают отваривать пельмени до полуготовности, но я рекомендую именно обжаривать их: после обжарки пельмени становятся плотнее и не развариваются.

Печень очистить от пленочек, нарезать соломкой или брусочками, лук мелко нарезать. Обжарить лук до мягкости, затем добавить печень и жарить еще 5-7 минут.

В горшочки выложить обжаренные печень с луком, сверху выложить пельмени.

Влить немного бульона (или подсоленной воды), добавить по 2-3 столовые ложки сметаны.

Посыпать тертым сыром.

Поставить горшочки в разогретую духовку и запекать 20-25 минут.

Таким же образом пельмени можно запечь с грибами: обжарить грибы с луком, а далее готовить по рецепту.