Котлеты «Птичье молоко»

25 февраля 2012г. 4 комментария Котлеты, Мясной фарш, Мясо

Хотя с этими котлетами придется повозиться немного больше, чем с обычными, превосходный результат гарантирован! Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка. В общем, рекомендую!

Состав:
фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
лук репчатый: 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке
соль, перец

Для начинки:
сыр твердый: 100 г.
яйца вареные: 2 шт.
сливочное масло: 100 г.

Для кляра:
яйца: 2 шт.
майонез: 100 г.
сода (на кончике ножа)
мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

Приготовление:
В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр.

Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.

Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.

Сверху положить кусочек сливочного масла.

Сформовать котлету.

Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Вы можете поделиться с друзьями:

4 комментария на “Котлеты «Птичье молоко»”

Вита :
28 февраля 2012

Никогда не решалась приготовить котлеты с начинкой — всегда боюсь, что они развалятся. Но выглядят очень аппетитно.

Анна :
28 февраля 2012

Вита, эти котлетки не развалятся за счет кляра!)

Тахмина :
15 февраля 2013

Очень хочется попробовать ..

Анна :
15 февраля 2013

Тахмина, попробуйте! Уверена, котлеты вам понравятся)

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх