Гречка по-купечески

24 октября 2013г. 4 комментария Мясо

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию сытное и полезное второе блюдо, приготовление которого не займет много времени и сил. Я уверена, что гречка с мясом по-купечески понравится даже тем людям, которые не особо жалуют гречневую кашу, уж очень вкусно получается! Блюдо это вполне самодостаточно и не требует гарнира, зато замечательно сочетается со свежими овощами. Итак, рецепт!

Состав:
филе свинины (говядины, телятины): 400-500 г.
гречневая крупа: 1 стакан
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
кетчуп (или томатная паста): 1,5-2 столовых ложки
соль, перец

Приготовление:
Я готовлю это блюдо в казане или утятнице, в общем-то подойдет любая посуда с толстыми стенками.
Мясо промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать некрупными кубиками (как на гуляш).

Гречневую крупу перебрать и прокалить на сухой сковороде (делать это не обязательно, но при таком способе гречка будет более вкусной и рассыпчатой).

Разогреть сковороду и обжарить мясо на растительном масле до полного изменения цвета. Добавить к мясу мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке, и обжаривать еще 5-7 минут.

Добавить кетчуп, перемешать и потушить примерно 2 минуты, посолить и поперчить по вкусу.

Затем высыпать гречку, залить водой или бульоном так, чтобы вода покрывала крупу где-то на 1,5 см.

Убавить огонь до минимального и томить под крышкой 20-25 минут.

Подать гречку по-купечески можно с легким овощным салатом и свежей зеленью.

Вы можете поделиться с друзьями:

4 комментария на “Гречка по-купечески”

Коталина :
18 ноября 2013

Спасибо за рецепт! Иногда даже и не думаешь, что такое простое блюдо окажется таким вкусным! Делала правда с курицей, родные были в восторге!

Ирина Кевпанич :
12 декабря 2013

Приятно удивлена, я даже не знала, что это гречка по купечески, я ее только так и готовлю, но гречку поджариваю на растительном масле, а вместо кетчупа беру томатный соус, тогда гречка будет красноватой, а мясо использую любое: свинину, курятину или индейку.

Сергей :
01 сентября 2014

Данное блюдо подкупает своей простотой и доступностью. Но в летнее время я все же заменил бы кетчуп на свежие помидоры.

Аня :
02 февраля 2015

Очень интересный способ приготовления гречки я ее и так очень люблю но по-купечески она получается ещё вкуснее, Спасибо большое за идею и рецепт.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх