Чебуреки

15 сентября 2011г. 2 комментария Мясной фарш, Мясо, Несладкая выпечка

В этот раз я решила порадовать родных чебуреками из вкусного заварного теста. Сразу после жарки чебуреки хрустящие, а когда немного полежат, тесто становится необыкновенно мягким.

Для теста:
мука: 4 стакана (или немного больше в зависимости от влажности муки)
вода: 1,5 стакана
растительное масло: 1 столовая ложка
соль: 1 чайная ложка
Для начинки:
фарш (любой, но лучше баранина): 700 г.
лук: 300 г.
соль, перец

Приготовление:
Добавить в воду соль и растительное масло, довести до кипения и заварить 2/3 стакана муки. Крупные комочки размешать ложкой. В остывшую массу добавить остальную муку и замесить эластичное тесто (если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки).

Убрать тесто в пакет на час (или дольше) для набухания.

Раскатать тонкие лепешки, на половине каждой лепешки распределить фарш, накрыть второй половиной и тщательно скрепить края (это можно сделать с помощью вилки).

Жарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (где-то по 5 минут с каждой стороны) на среднем огне.

Вы можете поделиться с друзьями:

2 комментария на “Чебуреки”

Светлана :
17 сентября 2011

Мм, как я давно не ела чебуреки, в далекой юности) Мама еще готовила, а я сама так и не решилась ни разу на этот подвиг… завтра к приходу гостей думала блины нажарить, теперь точно — чебуреки! Спасибо за идею!

Надежда :
25 октября 2011

А я добавляю в тесто немного спирта или водки. — Так вкуснее! А начинку можно делать не только мясную — очень вкусно получается из зелени и кусочка сливочного масла.

Я буду очень рада, если вы оставите свой комментарий!

© 2011-2016 Данный блог является авторским. Копирование любого материала разрешается только с предварительного разрешения автора.

   
Наверх