Фаршированные каннеллони под сметанным соусом

Каннеллони представляют собой макароны в виде крупных трубочек, которые можно фаршировать любой начинкой: курицей с грибами, рыбой и даже творогом. Я предлагаю рецепт каннеллони, фаршированных томатно-мясной начинкой.

Состав:
каннеллони: 250 г.
фарш мясной: 500 г.
помидоры: 2-3 шт.
лук репчатый: 2 шт.
соль, перец

Для заливки:
сметана: 400 г.
яйца: 2 шт.
соль

Приготовление:
Подготовить начинку: лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости. Добавить фарш и жарить до готовности фарша.

С помидоров снять шкурку (предварительно ошпарив помидоры кипятком), нарезать мелкими кубиками. Добавить помидоры к фаршу и потушить еще около 10 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Фарш слегка остудить и заполнить макароны с помощью чайной ложки, стараясь не набивать их слишком плотно, иначе в процессе приготовления макароны могут развалиться.

Выложить фаршированные каннеллони в смазанную маслом форму.

Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами, посолить и залить макароны.

Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 200°C 35-40 минут.